8月30日晚，龙大美食（002726）发布2023年半年报。报告期内，公司实现营收67.26亿元，归属于上市公司股东的净利润-6.24亿元。
公司表示，由于短期内，传统业务占比较大，2023年上半年受猪价持续低位运行及生物资产处置损失，加上资产减值的影响，导致上半年业绩亏损。但值得注意的是，龙大美食预制菜在主营业务中的占比继续提升，规模持续扩大，预制菜板块上半年实现营收9.62亿元，较上年同期增长89.42%，占主营业务收入比重提升至14.30%，增长势头强劲。
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夯实大单品
预制菜业务持续增长
今年以来，国家持续出台政策支持预制菜产业发展。年初预制菜首次被写入中央一号文件；近日，国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》的通知，提出挖掘预制菜市场潜力，加快推进预制菜基地建设。
龙大美食迎“风”而上，围绕“一体两翼”总体发展战略，坚持以预制菜为核心的食品为主体，以养殖和屠宰为两翼支撑，全力以赴发展预制菜。
“公司预制菜业务的持续增长，与屠宰和养殖业务的支撑作用密不可分。”龙大美食相关人士告诉《证券日报》记者，公司的养殖业务已基本实现全国化布局，将成为预制菜业务全国化拓展的有力支撑。同时，公司的屠宰业务注重工艺创新，强化精细化加工及向客户提供定制化产品服务，在提升产品附加值、改善公司盈利状况的同时，有助于巩固大客户黏性，沉淀产品研发势能，为公司打造明星大单品蓄力。
此外，由于我国幅员辽阔、各地消费者口味需求多元，龙大美食建立了山东、上海、成都三大研发中心，以市场大数据和协会及高校合作资源形成的名厨双轮驱动，持续加大在产品设计、口味创新、质量控制、保鲜技术和加工工艺上的投入，满足不同口味需求和不同品类预制菜的研发。
“上半年，公司研发上市包含肥肠鸡、酱爆肥肠、香辣小郡肝、龙大鲜食记肉肠等预制菜新品，积极应用市场思维打造肥肠系列、酥肉系列、培根系列、烤肠系列、丸子系列等亿元级、千万元级的大单品，以大单品策略快速服务市场。”公司前述人士介绍。
强化渠道能力
持续拓展蓝海市场
强有力的渠道建设是预制菜产业发展的核心要素之一。山东预制菜产业联盟副秘书长赵欣告诉《证券日报》记者，目前我国预制菜市场仍是以“B端为主，C端为辅”的局面。因为预制菜的兴起动力与驱动因素，主要来自B端餐饮企业降本增效、连锁餐饮标准化的要求以及C端生活方式的变革。
在以“B端为主，C端为辅”的渠道策略驱动下，龙大美食明确了以大客户渠道为基础，重点拓展中小客户经销渠道网络，开发加盟商为补充的渠道运营模式，推动全国化渠道多维度布局。
大B端渠道是龙大美食的传统优势领域，公司通过固老开新，做横向和纵向延伸，通过提供全生命周期的产品管理服务，满足客户对新品研发和产品品质的需求。据介绍，目前公司已经与超过1000家知名企业客户达成合作，为超过200家大型企业客户提供定制化产品服务。
中小B端渠道，龙大美食通过培育核心经销商，为其提供高性价比的标准化产品，通过开发大客户累积的工艺配方优势，以强大的产品力赋能，进一步拓展中小客户规模。目前，龙大美食已经为中小客户提供500余种产品，另有近100种产品进行储备。
值得注意的是，除了布局线下渠道外，龙大美食还不断提升网销能力，拓展线上销售渠道。“目前公司已经形成了‘生产基地+加工企业+电商销售’的创新模式，围绕京东、抖音等新零售平台推动预制菜持续放量。”公司前述人士说。
龙大美食表示，下半年，将继续以国家政策为指引，坚持“一体两翼”总体发展战略，不断深入打造预制菜“领航型”龙头企业，通过业务开拓、产品研发、渠道建设能力的综合提升，推动预制菜蓝海市场大跨步、高质量发展。
