大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
麻酱拌茄子
(相关资料图)
材料：茄子500克、小葱2棵、香菜1棵、盐适量、麻酱3汤匙、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，茄子去蒂洗净，小葱和香菜择洗干净。
2.将小葱切小段，香菜切小段，大蒜切末。
3.将麻酱放在碗内，加入盐，用筷子不停地搅拌，顺时针搅拌，一边搅拌一边放凉开水，注意加水一定要慢慢地加，这时候芝麻酱就会慢慢的被稀释了，把芝麻酱澥到有流动感就行。
4.蒸锅加水烧开，将茄子放入蒸制15分钟左右，用筷子扎一下，能轻松扎透茄子就可以了。
5.将蒸好的茄子晾凉，撕成条，放在大碗内，撕得条粗点细点都没有关系。
6.加入澥好的麻酱，再加入生抽，蒜末，香菜和小葱段，用筷子翻拌均匀，盛出装盘即可。
丝瓜炒菌菇
食材：丝瓜，海鲜菇，蒜末，食盐，食用油，蚝油。
做法步骤：
1、丝瓜去皮后切成滚刀块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑，煮之前再控干水分捞起来。海鲜菇清洗干净切成小段备用。
2、起锅烧油，油热放入蒜末爆香，再放入海鲜菇炒至微软，然后放入丝瓜翻炒均匀。加入食盐和蚝油调味，盖上盖子焖煮半分钟，最后大火翻炒收汁即可出锅。
番茄龙利鱼
所需材料：番茄，龙利鱼，蒜，姜，葱，料酒，胡椒粉，淀粉，盐适量，糖，水小半碗，白芝麻适量，食用油适量
做法：
1、龙利鱼提前解冻，洗净且用厨房纸控干水分，然后切成约0.5厘米的片状，也可以切块，随自己喜好
2、将切好的龙利鱼放入容器中，加入1勺料酒、1克盐、1克胡椒粉、1茶匙淀粉，抓匀腌制10-15分钟
3、番茄洗净在顶部切十字，放入开水中焯烫，烫至皮翘取出去皮，然后切成小块备用，蒜切末，姜切末，葱切葱花，分开葱白和葱青
4、锅中倒入适量的食用油烧热，放入蒜姜葱白炒出香味，再放入番茄翻炒至出汁，边压边炒很快就出汁
5、加入少许盐和糖，翻炒均匀，如果想要汤色再深色一点，这里可以再加入1勺番茄酱增色，再加入小半碗水，大火煮开
6、加入腌制好的龙利鱼，继续煮3-4分钟左右即可，关火盛出碗中，撒上白芝麻和葱青即可
蒜蓉油麦菜
准备食材：油麦菜、大蒜、生抽、盐、食用油
具体做法：
1.将油麦菜清洗干净，控干水分，切段备用；大蒜切末备用。
2.热锅加油，凉油放入蒜末，小火炒香。加入油麦菜，改成大火，迅速翻炒均匀，加生抽和适量盐调味即可。
凉拌腐竹
所需食材：腐竹 适量；青红椒丝 适量；蒜末 适量；醋 适量；酱油 适量；盐 适量；食用油 适量
步骤：
1、准备腐竹： 将腐竹剪成适当大小的段状，然后用温水泡发，使其变得脆嫩。
2、炸制腐竹： 将泡发好的腐竹放入油锅中，炸至酥脆，捞出沥干多余的油分。
3、调制酱汁： 在一个碗中加入适量的醋和酱油，根据个人口味调整比例，然后加入少许盐，搅拌均匀。
4、拌匀： 将炸好的腐竹和切好的青红椒丝放入碗中，加入调制好的酱汁，拌匀使其充分融合。
5、加入蒜末： 可以根据个人口味加入一些蒜末，增添香气。
6、出盘： 将拌好的腐竹装盘，即可享用。
风味茄子
准备食材：茄子，大蒜，小葱，花椒，红干辣椒，淀粉，酱油，糖，醋，油，芝麻
制作方式：
1、茄子清洗干净，去蒂，切成小块;大蒜去皮剁成碎末;小葱切成末;红辣椒切成小段;
2、将茄子小段放在大碗里面，倒入一些淀粉，拌匀;
3、准备一个空碗，里面加入酱油、糖、醋搅拌均匀;
4、锅中倒入足量的油，油热把茄子块放入进去炸至金黄捞出;
5、锅中留点底油，油热放入大蒜末和辣椒段，炒出香味，倒入调好的酱汁;
6、接着倒入炸过的茄子，翻炒均匀入味，撒上一些葱花即可出锅。
山药炒蘑菇
准备好山药、香菇、青椒、红辣椒、盐、糖、胡椒粉、香醋、生抽、食用油。1、山药去皮洗净，切成薄片，形状随意。将青椒和红椒洗净，切成小块。香菇提前泡软，洗净备用。烧开一锅水，加入山药片和香菇煮1分钟，捞出冷水，沥干备用。
2、锅中热油，放入花椒炒香，倒入焯好的山药和香菇，大火炒1分钟，然后加入青红椒炒1分钟，加盐，淡酱油和香醋适量，搅拌均匀。
家庭版鱼香豆腐
制作配料：豆腐1块 胡萝卜1/3个 木耳1小把 酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉 1碗清水
制作方法：
1、准备所需要的食材；
2、豆腐切成1厘米左右的小方块，再开水下锅焯水2分钟左右；
3、木耳提前泡发30分钟左右；把胡萝卜、木耳切成丝，大蒜切片备用；
4、再来调个酱汁：1勺生抽、1勺米醋、1勺老抽、1勺蚝油、半勺盐、1勺淀粉，一碗清水，调成料汁；
5、锅中热油，把蒜片和木耳丝、胡萝卜丝翻炒至变软，再把豆腐也加进去；
6、再把酱汁倒进去；大火煮开之后小火慢慢把汤汁煮至粘稠，出锅之前加入葱花或是香菜；
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