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从鸡蛋的营养成分来看，鸡蛋富含蛋黄蛋糕、蛋白质和身体所需的一些微量元素，如钙、铁等，这也是人们生存中不可缺少的营养成分。鸡蛋的热量约为144卡路里，即100克卡路里。
鸡蛋鸡蛋又称鸡蛋和鸡子，是母鸡产的卵。蛋白质含量最高，蛋白质受热容易变性。
每100克鸡蛋含有12.58克蛋白质，主要是卵白蛋白和卵球蛋白，人体对蛋白质的吸收率可高达98%。
鸡蛋还含有其他重要的微营养物质，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁含量为7mg/100克，但利用率仅为3%。鸡蛋富含磷，但钙相对不足。
扩展阅读有多少人清楚鸡蛋的减肥功能呢?鸡蛋可以使血液中的高密度脂蛋白增高，可保护血管防止硬化。鸡蛋减肥法很实用，当你的体重达到标准后，再使摄入热量与热量消耗平衡，就可以使减肥效果持久。瘦身的朋友不妨试试鸡蛋减肥吧。
之前只吃蛋清是因为蛋黄的热量比蛋清高，同样一颗鸡蛋，蛋黄的热量是蛋清的5倍。光看这个数值，会以为蛋黄的热量很高。其实蛋黄的热量也并不高，而是蛋清的热量是在太低了。
现在以早、中、晚各吃一个苹果，再补充一些蔬菜、鸡蛋为例。苹果有大有小，就以200克为准。鸡蛋的热量为约75大卡每个。而青菜萝卜热量很低很低。
