2022年，因为外部环境的持续变化，各行各业都面临不同的承压。厨电行业也不例外。奥维云网（AVC）推总数据显示，2022年中国厨电市场全年零售额规模出现同比下滑。
不过，正如疫情期间，奢侈品反而呈现出增长态势一样，当行业发生调整，马太效应就会凸显，进而利好龙头企业。
(相关资料图)
作为厨电行业的龙头，老板电器的业绩表现正好印证了这一判断。4月25日晚，老板电器发布2022年年度报告及2023年一季度财报。相关数据显示，2022年，老板电器营业收入约102.72亿元，同比增加1.22%；归属于上市公司股东的净利润约15.72亿元，同比增加18.07%。2023年第一季度，老板电器营收约21.77亿元，同比增加4.37%；归属于上市公司股东的净利润约3.89亿元，同比增加5.72%。
2022全年及2023年第一季度，不管是营业收入，还是净利润，老板电器表现都优于行业平均水平，实现逆势增长。
在外部形势普遍低迷之下，老板电器能全面逆势发展，显然并非运气使然，背后是一系列因素共同作用的结果，包括更完整的品类布局体系、更强的品牌号召力、更高的企业经营质量，以及更强的抗风险能力。
集团军作战：三级火箭稳固增长
尽管厨电行业从增量时代进入存量阶段，并且整体承压，但是并不意味着整个市场就死水一潭、完全没有机会。事实上，过去几年的厨电行业所呈现出来的状态是：“平静的水面之下，暗流涌动。”
经过数十年发展，油烟机、燃气灶已经成为厨电市场当仁不让的主力军，早早进入成熟期，因此当行业大盘向下时，自然首先受到影响。
不过，在这2个传统品类上，老板电器凭借着扎实的品牌力、用户心智基础，拥有着难以撼动的优势，哪怕行业业绩欠佳，依旧取得了逆势增长。根据奥维云网数据显示，2022年，老板油烟机线上整体零售额占比22.2%，线下整体占比31.7%；燃气灶线上整体零售额占比21.5%，线下整体占比30.7%，均为行业第一。行业龙头地位愈发凸显，恒者恒强。世界权威市场调查机构欧睿国际的数据显示：老板油烟机、嵌入式灶具连续8年全球销量领先。
而在传统品类之外，厨电行业正在涌现出多重新变化。
在当下消费结构中，90后、Z世代的核心人群并非排斥下厨，而是因为工作生活繁忙，不喜欢传统下厨过程“烹饪3小时、用餐半小时、善后2小时”的繁琐、复杂。而这样的用户痛点，也催生了蒸烤一体机、洗碗机等帮用户省时省力的新兴品类的高增长。
老板电器深入洞察用户需求，专研中式烹饪痛点，在厨电行业首先推出“会洗锅”的洗碗机，并在近几年国民健康意识崛起之际，推出集洗净、消杀、烘干、净存一体的洗消一体机。其不断通过产品迭代，引领行业品类创新。
从销售数据看，老板电器的这类新产品表现亮眼。比如老板嵌入式一体机线上零售额占比达到14.6%，线下零售额占比30.9%，位居市场第一，超越欧美品牌成为市场主导；洗碗机方面，2022年，洗碗机全行业规模增速为2.9%，老板电器洗碗机规模增速高达22.95%，远超行业增速近十倍；再比如，在集成灶方面，老板电器大腔蒸烤集成灶仅用时4个月便抢占同品类双线销量第一。2022年12月26日-2023年4月9日，老板集成灶市占率23.21%，强势登顶榜首。新兴品类取得了长足的发展，俨然成为了老板电器的第二级火箭。
与此同时，当前的年轻人又是互联网一代，高度追求生活品质，尤其受电子产品智能化和消费升级影响深远，这就使得厨电智能化和高端化已经势不可挡。市场调研数据也佐证了这一商业趋势：72%的一线城市消费者考虑购买成套高端智能厨电。
为此，老板电器全面启动数字厨电新十年战略，在硬件上通过包括油烟机、灶具、蒸烤一体机、洗碗机等在内的一整套的厨房设备，于行业内率先实现了烹饪全链路数字化，同时在软件层面开发出AI烹饪助理ROKI先生，来串联全部厨电设备、指挥各个厨电设备协同工作，还能陪伴和助力烹饪创作，从而全面满足用户的诉求。
商业世界波诡云谲，没有企业能够凭借一款产品基业长青，因此，企业不仅需要现金牛产品，还必须不断推出创新产品，唯有这样才能保持长久竞争力。而老板电器正是凭借着持续的创新，通过新老品类形成多条增长曲线，这种全品类的“集团军作战”正是老板电器在行业下行期展现韧劲和领先优势的产品基础。
迎难而上：全方位引领数字化转型升级
在大数据、人工智能等新技术驱动下，新一轮科技革命和产业变革深入发展，使得数字化转型已经成为所有行业迈向未来的大势所趋。作为消费电子产业的一条细分赛道，家电产业自然身处在数字化转型变革的一线。比如在厨电行业当中，老板电器、华帝等企业都在生产制造、供应链管理、企业协同、产品创新等方面启动数字化转型升级。
不过，相比于其他家电产品，厨电企业的数字化转型难度要明显更高——因为比起看电视、洗衣服等，烹饪行为要复杂得多得多，不仅人机交互逻辑更复杂，而且整个厨电产品的协同要求更高。
正因为难，所以更有价值。老板电器可以说是行业内最先开启数字化转型也最具代表性的企业。早在2010年，老板电器就开始了智能制造的初步探索。2015年，老板电器建成行业首个数字化智能制造基地，2020年底建成行业首个无人工厂并搭建了“九天中枢数字平台”，其数字化集成管理已经涵盖了数字研发、数字供应链、数字智造、数字产品、数字营销、数字管理等经营全链路。
从率先在行业内探索自动化制造，到实施全方位的数字化战略，老板电器的数字化建设经过了从工具到战略，从自动化到数字化，从孤立的单点到企业整体数字化的“进化”过程。
如前文所述，年轻中产群体不仅仅希望通过柴米油盐酱醋的搭配组合和化学反应做出可口的饭菜，还希望有一套智能厨电，帮助自己逃离繁杂的烹饪过程。老板电器则在产品端提出数字化发展路径中的产品解决方案——数字厨电。
由此可见，相比于传统厨电只是扮演下厨工具的角色，数字厨电更能赋能于用户，用科技激发用户们在烹饪领域的创造力，让烹饪成为一场集灵感、食物、乐趣于一体的创作。而这也带动整个厨电行业掀起一场全方位的变革，从器具化时代迈入数智化时代，进而引领厨电行业的数字化升级。
智谋先行：以用户为中心的战略优化
随着房地产带动整个家电行业告别高增长阶段，行业玩家要想真正在增量时代抢占先机，从追求一次性的交易关系转变为用户全生命周期经营，深入用户内心，持续不断地洞悉、发掘和满足用户的深层次需求，将用户服务好、维护好，是必经之路和不二选择。
如果说上一辈人对烹饪的定位大体是做出一桌可口的美味佳肴招待家人和亲朋好友的话，那么当今的年轻中产群体的需求除此之外，还包括学习烹饪技巧，通过烹饪获取乐趣，分享作品，获取成就感等等。
因此基于这样的市场和用户洞察，老板电器以用户为核心，迭代优化企业经营思维。过去，老板电器只是把自己当做生产、制造和销售厨电产品的企业，即使制定战略，也不过是为了把厨电产品卖得更为出色，但正如那句经典的名言——客户不是要买电钻，而是要买墙上的那个洞，用户对厨电的需求也同理——用户要的是帮助自己解决烹饪过程中的种种问题。当老板电器想清楚这一点之后，便回到了用户真实使用场景及其痛点，并通过提供一系列产品解决方案，包括硬件、软件、内容、服务等，来帮助用户解决烹饪过程中的问题。
也正是得益于这样的思维指引，老板电器才能够真正直击用户内心深处，构建起用户全生命周期价值。例如通过一系列线上和线下的举措，建立起用户运营模式，让用户可通过实操来沉浸式地感知、体会数字烹饪，探索烹饪那未知的乐趣，拥有交流学习的空间和分享数字菜谱的线上平台。
再比如在售后服务环节，老板电器不断丰富服务内容，比如针对存量房用户，推出免费厨改的服务，并在全国培训2000多名厨改工程师。据统计，自2022年上线至今，无忧厨改已为超过18万户家庭进行了上门厨改服务，用户厨改满意度达98.9%。
孙子兵法写道，攻心为上，攻城为下。这些举措看似无用，却有大用。因为真正击中了用户烹饪全需求，因此老板电器获得用户用持续消费投票带来的忠诚度提升。在老板电器的洗碗机销售结构中，存量用户购买洗碗机的占比已经接近50%。
结语
随着2023年由春天进入夏天，利好源源不断。
伴随全球疫情的全面放开，国际供应链恢复稳定，原材料采购成本开始下降。此外，在国家各种引导消费的举措推动下，消费者消费信心也正在恢复。一切都正在回来。所有这些都在推动厨电行业走出过去三年的阴霾。
行业复苏了，作为在行业承压时期练就强劲韧性，在用户需求满足和数字化转型展现出杰出洞察力和创新能力的头号玩家，老板电器自然更能放开手脚，以更舒展的姿态跳向更高点，更进一步提升经营质量。
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